寶林餐廳驗出米酵菌酸.米酵菌酸入侵台灣？發酵.食品加工愛注意啥？
發布時間：2024-04-02
➊廚子的手驗出陽性！遮久閣驗有？本身毒素較懸？
➋和米無關係！米酵菌酸著正名？理清源頭較重要？
➌條件滿足就會產生米酵菌酸毒素！加熱嘛刣袂死？
➍補食安破網！共衛生安全變做咱生活中的一部份？
➎無煮食愛買罐頭！噗起來毋通買？食袂了冰冰箱？
➏食啥攏危險？愛確定食物環境安全！專家教你分！
👤邀訪來賓：
林中英（長庚醫院醫學中心毒物科研究員）
林應然（中華民國基層醫療協會理事長）
李佳蕙（營養師）
📞視訊連線:
廖啟成(食品工業發展研究所所長)
林中英
長庚醫院醫學中心毒物科研究員
臺灣大學醫學工程研究所
長庚大學放射醫學研究院副研究員
林應然
中華民國基層醫療協會理事長
台大醫學系畢業
小兒科醫師
台灣氣喘衛教學會常務理事
台灣兒科醫學會秘書長
李佳蕙
營養師
台北醫學大學保健營養學系
衛福部雙和醫院減重諮詢營養師
台灣癌症基金會駐站營養師
廖啟成
食品工業發展研究所所長
美國俄亥俄州立大學博士
國際食品科技學院院士
台灣食品科學技術學會榮譽理事
台灣乳酸菌協會榮譽理事
